Que vous soyez ou alors touriste à Sainte-Anastasie, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | Préhistoire / Néolithique / Age du bronze / Chalcolithique |
| Patrimoine protégé | Grotte préhistoriques de Labaume-Latrone : classement par arrêté du 19 mai 1941 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |
| Epoque | Age du fer 2 / Gallo-romain |
| Patrimoine protégé | Oppidum de Castelvielh (cad. BC 39, 40, 42 à 54) : inscription par arrêté du 20 décembre 1979 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Patrimoine protégé | Eglise ; façades et toitures du bâtiment en équerre attenant à l'église ; façades et toitures de l'ancienne bergerie située dans le bâtiment en équerre bâti au Nord-Est de l'église, à l'exclusion de la maison de maître construite en retour sur l'aile Nord (cad. AO 82) : inscription par arrêté du 6 août 1987 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 4e quart 17e siècle / 19e siècle |
| Patrimoine protégé | L'église en totalité (cad. AW 213) : inscription par arrêté du 16 mars 2005 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |