Que vous soyez ou alors touriste à Gabriac, nous vous proposons ci-dessous la liste des immeubles classés et des monuments historiques qui constituent le patrimoine de la ville. Pour chaque édifice vous trouverez de l'information sur le bâtiment, l'objet de son classement, parfois le nom de l'architecte ou du peintre ainsi que l'adresse pour vous y rendre.
| Epoque | 13e siècle / 16e siècle / 19e siècle |
| Patrimoine protégé | Château de Tholet : inscription par arrêté du 9 juillet 1946 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété d'une personne privée |
| Epoque | 12e siècle / 15e siècle / 17e siècle |
| Patrimoine protégé | Eglise, à l'exclusion de la chapelle moderne (bras Sud du transept) et de la partie classée : inscription par arrêté du 16 septembre 1941 ; Abside : classement par arrêté du 30 mai 1942 |
| Propriétaire du bâtiment | Propriété de la commune |